Gewürztees sind in Indien beliebt
| Land: | Indien |
| Lieblingstee: | Darjeeling, Assam, Gewürztee (Chai) |
| Hauptanbaugebiet: | Himalaja, Bramahputra |
| Anbaumenge: | ca. 830.000 Tonnen jährlich, davon sind ca. 20% für den Export bestimmt |
Teekultur
Eine der beliebtesten Teesorten ist der Chai. Dieser Gewürztee beinhaltet schwarzen Tee und verschiedene Gewürze, wie Kardamon, Ingwer und Masala. Die Mischungen variieren und sind ein fester Bestandteil des Ayurveda, die Tees helfen, die so genannten Doshas im Gleichgewicht zu halten.
Darüber hinaus gibt es auch den so genannten Yogi-Tee, der traditionell nur aus Gewürzen besteht, aber gelegentlich auch mit Grün- und Schwarztee angeboten wird. Die Tees Indiens werden meist als Buttertee genossen. Hier wird der Tee, wie in Tibet, mit Gewürzen und Butter gemischt getrunken.
Die Teekultur Indiens ist stark von der britischen Kolonialzeit geprägt, was sich auf die Zubereitung und die Häufigkeit des Teegenusses ausgewirkt hat.
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